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Gougères parmesan/ciboulette – Thermomix

23 Sep
Ingrédients pour 30 gougères :

– 130gr de parmesan râpé

– 80gr de beurre
– 1 CC de sel fin
– poivre
– 150gr d’eau
– 120 gr de farine
– 3 oeufs
– 1 poignée de ciboulette fraîche

Préparation 30 minutes (avec cuisson) :

– Préchauffer le four à 210°

– Mettre le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et chauffer 5min/100°/vitesse1

– Ajouter la farine et mixer 1min30/vitesse3

– Ajouter les oeufs un à un toutes les 15sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec après l’insertion du dernier oeuf.

– Ajouter le parmesan et la ciboulette ciselée et mixer 30sec/vitesse 2

– Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille. Faire cuire environ 20 minutes.

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