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Cookies choco / noix de coco

01 Mar

Ingrédients pour 25 à 30 cookies : photo(134)

– 250gr de farine
– 95gr de sucre roux
– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure
– 125gr de beurre
– 2 CC de miel
– 80gr de noix de coco râpée
– pépites de chocolat noir (à volonté)

Préparation 20 minutes :

– Préchauffer le four à 220°, sortir la grille (ou un plat) et déposer la toile Silpat (ou papier sulfurisé si vous n’avez pas encore investi dans cet ustensile juste indispensable :))

– Mélanger la farine avec les sucres, le sel, la levure et la noix de coco dans un grand saladier.

– Dans un bol faire fondre le beurre, mélanger le miel et réserver.

– Dans un autre bol battre les œufs en « omelette » et bien mélanger avec le beurre refroidi et verser sur farine. Bien mélanger avec une maryse.

– Incorporer autant de pépites de chocolat que vous le souhaitez.

– Former des palets (de la taille que vous voulez) et les déposer un peu espacé sur votre plaque de four.

photo(135)

– Enfourner pour 10 minutes.

photo(136)

– Laisser refroidir sur une grille

Ma recette de cookies mixée avec des rochers noix de coco et bien c’est vraiment sympathique ! Pas trop sucré et tellement meilleur que de l’industriel !
Mon tit bout’chou adOoooOOOoooOooore 🙂

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