RSS

Les carpes frites ! Spécialité sundgovienne…

05 Mar

Le soleil est de retour, le printemps n’est plus très loin et ça fait du bien au moral, non ??? Par chez moi, au fin fond de l’Alsace (dans le Sundgau), il existe une fête la Carpaille qui est là pour annoncer le printemps. Cette « fête » de la carpe permet aux amoureux de poisson de manger des carpes de différentes recettes…

Mais aussi de les manger traditionnellement, c’est à dire en carpes frites !

Les carpes frites, c’est quoi ?

En deux mots, ce sont des morceaux de carpes choisis (filets sans arrête ou darnes avec arrêtes) panés servis avec des frites, du citron, de la salade verte et sans oublier la mayonnaise.
Suivant le restaurant, la panure peut être plus ou moins fine, faite à la semoule ou à la bière, les frites peuvent être maison ou simplement décongelée bref il faut bien choisir son adresse pour être sur de se régaler !

Si vous êtes tenté pour les réaliser chez vous, voici une recette et un article bien complet ! C’est ici…

photo(137)

La route… des carpes frites !

L’Alsace est réputée pour sa gastronomie et son vignoble ! Tout le monde connaît ou a déjà entendu parler de la Route des vins… et bien sachez que dans le Sundgau, nous avons la Route des Carpes Frites !!! Ne rigolez pas, c’est vrai 🙂
Pour plus d’infos, c’est par là…

J’ai déjà pu tester quelques-uns de ces restaurants mais finalement, on revient toujours au même ! Situé à deux pas de chez moi, servant des beaux morceaux de carpes, des frites faites maison, une salade délicieusement vinaigrée et de la mayo riche en calories (comme il se doit :))

Quelques conseils :

– Choisissez bien votre adresse,
– Accompagnez vos carpes de vin blanc ou de bière d’Alsace bien évidemment,
– Mangez ce plat le midi, car la digestion peut être longue 🙂

Pour conclure, je pense tout bonnement que les carpes frites sont une excuse pour manger de la mayonnaise et des frites sans complexe !!!! 😀
Non, mais venez faire un tour dans le Sud de l’Alsace, vous ne serez pas dessus du voyage !

L’Alsace du Sud, c’est comme L’Alsace mais c’est le Suuuud !! 😉

Publicités
 
 

Étiquettes : , , , ,

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

 
%d blogueurs aiment cette page :