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Salade d’épinards

12 Mar

Je ne me surnomme pas Popeye mais j’ai également une terrible addiction pour les épinards ! 🙂
C’est grave docteur ??? Je ne crois pas et c’est très très bon surtout…
Voici ma salade d’épinards frais que l’on peut détourner de 1001 façon, c’est génial non ?! 😀

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes (suivant votre appétit) :

– 2 grosse poignées de feuilles d’épinards crus et frais
– 2 tranches de blanc de dinde
– 10 tomates cerises
– 1 oignon nouveau
– du parmesan
– des pignons de pain
Pour la vinaigrette :
– 1 CC de moutarde
– 2CS de vinaigre
– 2CS d’huile
– 1CS de fromage blanc
(si c’est trop épais, rajouter un peu d’eau)
– sel&poivre

photo(143)

Préparation 10 min :

– Laver les feuilles d’épinards sous l’eau et ne surtout pas les laisser tremper ! Couper les feuilles en 4 en enlevant la partie centrale. Et tout mettre au fond de votre saladier.

– Couper les tomates cerises en 4, la dinde en lamelles, émincer l’oignon et faire des copeaux de parmesan. Disposer le tout dans le saladier. Parsemer de persil et de pignon de pain.

– Préparer la vinaigrette, et assaisonner au moment de servir.

Les épinards crus c’est croquant… Et franchement rien à voir avec les épinards à la crème de la cantine… 🙂

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Publié par le 12 mars 2013 dans Entrées

 

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