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Salade fraîcheur aux crevettes

04 Juin

Quand le soleil brille, on a mangé plus light, plus frais mais toujours aussi goûteux !
Je vous propose donc de suivre ma recette de salade aux crevettes, pour un plat ou juste une entrée tout en fraîcheur…

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Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 avocats bien mûrs
– 2 tomates
– germes de soja frais
– 2 oignons nouveaux
– 200gr de crevettes roses décortiquées
– jus de citronphoto(258)
– olives vertes
– 6 à 8 feuilles de salades vertes croquantes
Pour la vinaigrette :
– 6CS de fromage blanc
– 1CS de vinaigre
– 1CS d’huile d’olive
– sel & poivre
– 20 brins de ciboulette

Préparation 15 minutes :

– Couper l’avocat en dès, arroser de jus de citron et réserver.

– Décortiquer les crevettes, réserver.

– Laver la salade verte et garder les plus belles feuilles entières, réserver.

– Couper les tomates en dès, réserver. Couper les oignons en rondelles fines, et réserver.

– Laver le soja sous l’eau froide, et l’essuyer dans du papier absorbant et réserver.

– Mélanger dans un bol tous les ingrédients pour la sauce et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Place au dressage :

– Disposer les feuilles dans un plat, y mettre le soja, les dès d’avocat avec le jus de citron, les tomates, les rondelles d’oignons, les olives vertes et on termine en plaçant les crevettes…

Servir accompagné de la sauce ! Ce plat se suffit à lui même 🙂

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