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Miam le Clafoutis aux cerises !

22 Juin

Une fois la saison commencée, les cerises arrivent à profusion entre celles que j’achète et celles qu’on va cueillir il faut trouver des idées pour les préparer…
Aujourd’hui commençons par le basique à savoir le Clafoutis ! Je pense avoir enfin trouvé les proportions parfaites alors je vous partage ma recette :

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Ingrédients pour 6 minis clafoutis :

– 50 cerises avec noyau
– 2 gros oeufs
– 3 sachets de sucre vanillé
– 25gr de sucre semoule
– 25gr de farine tamisée
– 50ml de lait
– 3CS de crème fraîche
– 1 noisette de beurre

Préparation 50 minutes (yc cuisson) :

– Préchauffer le four à 180°.

– Mettre les œufs avec les sucres dans un robot et battre pendant 2 minutes.

– Ajouter la farine, le lait et la crème et battre encore 2 à 3 minutes.

– Beurrer les moules et y mettre un peu de sucre vanillé au fond.

– Déposer des cerises dans les moules (6 à 8 suivant la taille des moules) et faire couler la pâte jusqu’en haut.

– Enfourner pour 40 minutes, laisser un peu refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace au moment de servir !

Avant...

Avant…

Après...

Après…

Et dans l'assiette....

Et dans l’assiette….

Le fait de laisser les noyaux donne plus de goût à votre clafoutis… Le manger tiède c’est encore meilleur (paroles d’une vraie gourmande de clafoutis) ! Et si vous n’avez pas de cerises, mettez-y ce que vous voulez comme fruit 🙂

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Publié par le 22 juin 2013 dans Desserts

 

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