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Croquettes au thon et sauce tomate

28 Juin

Un repas tout simple mais adoré des petits comme des grands… ! On y pense pas assez souvent à faire ces petites croquettes, et encore une fois c’est quelque chose qu’on peut varier à l’infini…
Accompagnées d’une petite sauce tomates et de crudités, ça a fait fureur dans les assiettes :

Ingrédients pour 12 croquettes :

– 2 boîtes de thon au naturel

Avant cuisson...

Avant cuisson…

– 2 oignons
– 6CS de farine
– 1CS d’huile d’olive
– 3 verres (moutarde) de lait
– 1 oeuf
– chapelure
– sel & poivre
– paprika
Pour la sauce tomate :
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 conserve de tomate en dés
– 10 feuilles de basilic frais
– sel & poivre
– 1 pointe de purée de piment

Préparation 2h :

Commencer par préparer la préparation pour les croquettes:
– Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive.

– Ajouter la farine, le lait et bien mélanger. Ajouter le thon égoutté, le persil ciselé, saler, poivrer, mettre du paprika et laisser prendre.

– Quand ça devient compact, arrêter le feu et laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate d’accompagnement :
– Faire revenir les oignons et l’ail dans de l »huile d’olive, ajouter la tomate et laisser réduire 15 minutes.

– Ajouter le basilic et assaisonner à votre goût, réserver.

En finir avec les croquettes :
– Préchauffer le four à 180°;

– Prendre une petite quantité de « pâte » et former des boules, des palets, des rondins… bref comme vous le voulez, les rouler dans l’oeuf battu puis dans de la chapelure.

– Disposer les croquettes sur une plaque de four et enfourner pour 30 minutes, à la moitié du temps, les retourner.

– Réchauffer votre sauce et servez bien chaud…

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La sauce tomate !

La sauce tomate !

Dans l'assiette...

Dans l’assiette…

En gros plan ;)

En gros plan 😉

A manger avec les doigts c’est encore meilleur 🙂 ça peut faire des petites bouchées apéritives également.. Les enfants adorent !!! Ajoutez-y même des légumes, avec des brocolis c’est à tomber !!!

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3 Commentaires

Publié par le 28 juin 2013 dans Plats

 

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3 réponses à “Croquettes au thon et sauce tomate

  1. Alexandra

    28 juin 2013 at 20:25

    Tu mets la farine dans la poêle avec les oignons ou dans un saladier ?

     
    • mesrecettestoutsimplement

      28 juin 2013 at 21:16

      Oui, une fois que les oignons sont tout blond, je rajoute la farine, puis le lait, le thon et les épices… Ensuite bien laisser épaissir – tout simplement 🙂
      Bonne préparation !

       
  2. Alexandra

    29 juin 2013 at 09:31

    Merci je tente ça pour demain midi avec des oignons doux des Cévennes 😀

     

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