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Salade de fruits exotiques

31 Juil

La salade de fruits c’est divinement bon mais encore faut-il bien choisir ses fruits, préparer un bon sirop et manger le tout très frais ! En été ça passe tout seul en dessert, en encas ou même sans faim.
Voici ma recette :

photo(421)

Ingrédients pour 1 gros saladier :

– 2 bananes
– 2 nectarines blanches
– 5 abricots
– 2 fruits de la passion
– 1 mangue
– 1 melon
– 1/2 ananas
– 1/2 mini pastèque
– jus d’1/2 pamplemousse
– jus d’1/2 citron jaune
– jus d’1/2 citron vert
– 15 feuilles de menthe fraîche
– 2 sachets de sucre vanillé
– 20gr de cassonade
– 100ml d’eau

Préparation 30 minutes :

– Faire bouillir l’eau avec les sucres et 5 feuilles de menthe, bien mélanger et laisser refroidir le sirop

– Presser le pamplemousse, les citrons et mettre les jus dans un grand saladier

– Avec une cuillère parisienne récupérer la chaire du melon et de la pastèque, couper la banane en tranches et les reste des fruits en brunoise. Récupérer la pulpe des fruits de la passion, ciseler la menthe et l’ajouter.

– Tout mettre dans le saladier, bien mélanger et arroser avec le sirop refroidi. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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Cette salade de fruits est PARFAITE !

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Publié par le 31 juillet 2013 dans Desserts

 

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