RSS

Gratin dauphinois ET parmesan

27 Nov

Bon je dois vous l’avouer, c’est la première fois que je cuisine un gratin dauphinois… Une recette pourtant si simple 😉 Les puristes vont se tirer chez les cheveux, mais pour moi un gratin doit se faire avec du fromage et pour le coup j’ai opté pour beaucoup et beaucoup de parmesan ! Un vrai délice :

image(53)

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1,5kg de pommes de terre (type amandine)
– 1 litre de lait entier
– 50 cl de crème liquide
– 3 gousses d’ail
– 1CS de muscade
– copeaux de parmesan, beaucoup de copeaux de parmesan
– beurre demi-sel
– sel & poivre

Préparation 1 heure (yc cuisson) :

– Peler et laver les PDT. Les couper en rondelles fines avec une mandoline. Les mettre dans une casserole.

– Dégermer les gousses d’ail, les ajouter dans la casserole, y mettre les épices et recouvrir avec le lait.

– Faire cuire 10 à 15 minutes.

– Préchauffer le four à 180°.

– Beurrer un plat à gratin, égoutter les PDT et les disposer dans le plat. Recouvrir avec la crème, ajouter des noisettes de beurre, assaisonner, ajouter le parmesan et enfourner pour 20 minutes.

image(55)

image(56)

image(54)

Idéal pour accompagner une viande avec une salade verte…
Pressée d’en refaire un pour le coup !

Publicités
 
Poster un commentaire

Publié par le 27 novembre 2013 dans Accompagnements

 

Étiquettes : , , , , , ,

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

 
%d blogueurs aiment cette page :