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Saumon roulés pour un apéro qui déchire !

12 Jan

Une énorme planche de saumon fumé dans le frigo, quelques ingrédients basics et on se retrouve avec un apéro qui déchire !
C’est ultra rapide à préparer, ça en jette au premier au coup d’œil (et même au deuxième ;-)), ça se mange facilement, et c’est trop trop bon.

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Pour 16 à 20 bouchées :

– 8 à 10 tranches de saumon fumé (bio, d’Écosse et sauvage de préférence)
– 1 citron vert
– 1 gros bouquet de ciboulette fraîche
– 1 grosse CS de crème fraîche
– 1 pot de cream cheese (type philadelphia nature)
– poivre du moulin
– 1 citron jaune et graines de pavot pour la déco

Préparation 15 minutes :

– Couper des rectangles de saumon de tailles identiques  (2cm de largeur), les réserver.

– Mélanger le fromage, avec la crème fraîche, le jus d’un citron vert, de la ciboulette ciselée, 3 tour de moulin à poivre. Couper en petits dés les « restes » de votre tranche de saumon et les ajouter.

– Tartiner cet appareil sur les rectangles de saumon, rouler et faire un nœud avec un brin de ciboulette.

– Décorer votre plat de service avec des tranches de citron jaune, les graines de pavot et la ciboulette. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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S’il vous reste du fromage vous pouvez bien entendu préparer des toasts avec et décorer avec un morceau de saumon…

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Publié par le 12 janvier 2014 dans Apéritifs

 

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