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Des tartelettes toutes mignonnettes !

23 Avr

Une tarte à la tomate c’est vraiment ce qu’il y a de plus simple à réaliser…et à manger c’est délicieux ! Format tartelettes c’est encore plus sympa je trouve. Et avec en plus un reste de truite fumée, 2 petites tartes sont venues garnir de gourmandises nos assiettes ! Je vous partage les recettes ?? 🙂

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Ingrédients pour 4 tartelettes :

Pour la pâte brisée :
– 150gr de farine
– 75gr de beurre demi-sel
– 4cl d’eau tièdePour les garnitures :
– tomates cerises
– moutarde
– bûche de chèvre
– câpres
– herbe de Provence
– 2 tranches de truite fumée
– crème fraîche
– dès de tomates
– 1 petit oignon nouveau
– aneth
– 2 tranches de citron

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Préparation 1heure (yc cuisson) :

Pour la pâte :
– Mélanger dans un saladier la farine et le beurre coupé en cube. Pétrir à la main. Il faut obtenir une sorte de semoule grossière.

– Ajouter l’eau et pétrit à nouveau, former une boule.

– Abaisser la pâte dans les moules à tarte et faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°.

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Garnir les tartelettes :
– Tartiner le fond de 2 tartelettes avec de la moutarde et les deux autres avec de la crème fraîche.

– Couper les tomates en deux et les disposer en rosace sur la moutarde. Couper le chèvre en cube et le mettre au centre. Ajouter des câpres et saupoudrer d’herbe de Provence.

– Couper la truite en lamelle, l’oignon en rondelles et disposer sur la crème fraîche. Ajouter des dès de tomates, saupoudrer d’aneth et terminer par une tranche de citron.

– Enfourner pour 30 minutes à 180°.

– Servir avec des crudités ou une salade verte tout simplement ! C’est juste parfait 😉

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Publié par le 23 avril 2014 dans Plats

 

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