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Saumon poêlé et fondue de légumes !

08 Oct

On me réclame des nouvelles recettes sur le blog et c’est vrai qu’en ce moment je ne suis pas très présente… Je m’en excuse mais pour rappel vous pouvez me suivre sur Facebook où j’essaie d’animer régulièrement.

Pour ce soir, je vous propose ma recette du dîner qui m’a déchaînée les papilles ! 🙂

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 pavés de saumon
– 2 poireaux
– 1 oignon
– 2 tomates cœur de bœuf
– 1/2 CC de purée de gingembre
– 1CC de paprika doux
– 1 pincée de piment d’Espelette
– poivre
– ail semoule
– 4CS de sauce soja
– 2CS de sauce soja sucrée
– estragon

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Préparation 20 minutes :

– Émincer l’oignon et couper les poireaux en rondelles. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec un mélange beurre/huile pendant 5 minutes tout en remuant.

– Pendant ce temps faire cuire du riz comme dans vos habitudes.

– Couper les tomates en quartiers et les ajouter dans la sauteuse.

– Ajouter toutes les épices et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.

– Déglacer avec les sauces soja et laisser sur feu doux.

– Dans une poêle faire revenir les pavés de saumon avec une noisette de beurre 3 minutes de chaque côté (la cuisson va dépendre de l’épaisseur du morceau et de de que vous aimez).

– Disposer le saumon dans la sauteuse le temps de servir et parsemer d’estragon.

Y’a plus qu’à ! Bon appétit ! 🙂

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Publié par le 8 octobre 2014 dans Plats

 

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