RSS

Archives de Tag: flan

Idées d’accompagnements…

Souvent on manque d’inspiration pour accompagner nos viandes, nos poissons et autres plats ! Je vous propose dans cet article 2 recettes d’accompagnements très facile à faire et qui peuvent très bien vous dépanner :

Petits dômes de légumes

photo(521)

Ingrédients pour 6 dômes :

– 1 courgette
– 1 carotte
– 1 navet
– 1 oeuf
– 10cl de crème liquide
– sel & poivre- 1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation 30 minutes (yc cuisson) :photo(519)

– Couper tous les légumes en julienne, les mélanger ensemble et remplir des moules mous. Bien les remplir en tassant.

– Mélanger l’oeuf, la crème, le sel et le poivre et verser ce mélange sur les légumes.

– Couper à l’emporte de pièce 6 ronds dans la pâte à tarte et « fermer » les moules.

– Enfourner 20 minutes dans un four préchauffer à 180°.

– A la fin de cuisson, laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

Une recette idéale pour accompagner les viandes grillée ou même en sauce… Ces petits flans peuvent même se manger juste accompagné d’une salade verte pour un dîner léger.

Tomates à la provençale

photo(520)

Ingrédients pour 8 tomates :

– 8 tomates
– 2 branches de romarin frais
– 16CS de chapelure
– 1 à 2 CS d’herbes de Provence
– poivre 5 bais
– fleur de sel

Préparation 30 minutes (yc cuisson) :

– Couper les tomates en deux et les déposer dans un plat à gratin.

– Mélanger tous les autres ingrédients et déposer 1 grosse cuillerée sur chaque tomate.

– Déposer le romarin dans le plat et enfourner pour 25 minutes à 180°.

Simple, rapide et efficace –> tout ce qu’on aime, non ?

photo(518)

Voilà deux idées ultra faciles qui pourra peut-être vous sauver la vie ou juste vous donner envie 😉

Publicités
 
1 commentaire

Publié par le 26 septembre 2013 dans Accompagnements

 

Étiquettes : , , , , , , , ,

Petits flans aux épinards frais et gorgonzola

L’épinard peut se consommer quasiment toute l’année, mais les mois de prédilections sont avril, mai, juin !!! Nous sommes donc dans la bonne période et je peux alors assouvir mon addiction comme il se doit 😀
Voici une nouvelle façon de les accommoder, simple et efficace :

photo(241)

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1kg d’épinards frais
– 100gr de dès de bacon
– 150gr de gorgonzola crémeux
– 1 noisette de beurre
– du fromage à gratiner
– 3 œufs
– 20cl de crème liquide
– poivre
– muscade

Préparation 40 minutes (yc cuisson) :

– Dans une casserole faire cuire les épinards avec la noisette de beurre jusqu’à évaporation complète de l’eau. Ajouter ensuite le gorgonzola (en garder quelques morceaux de côté) et les dès de bacon. Laisser fondre quelques minutes à feu moyen.

– Pendant ce temps battre les oeufs en omelette, y incorporer la crème, bien poivrer et ajouter de la muscade selon vos goûts.

– Bien mélanger les deux préparations et mettre dans des moules (moules mous, moules à muffins, moules à soufflés individuels…)

– Sur le dessus déposer un cube de gorgonzola et recouvrir avec du fromage pour gratiner (emmental, gruyère, comté, mozza…)

– Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 30 minutes.

Avant cuisson !

Avant cuisson !

A la sortie du four...

A la sortie du four…

Se déguste an apéritif, en entrée accompagné d’une salade de jeunes pousses, ou en plat pour un dîner léger.

 
Poster un commentaire

Publié par le 22 mai 2013 dans Plats

 

Étiquettes : , ,

Flan au thon

Après le succès de ma quiche sans pâte, j’ai voulu faire à peu près la même chose mais avec du thon… J’ai trouvé aucune recette pour m’inspirer, j’ai donc totalement inventé et les proportions c’était au pif ! Finalement résultat plutôt sympatoche et le principal c’était bon !!!
On va appeler ça un flan au thon, même si ça peut ressembler à une quiche sans pâte au thon ! Un savant mélange des deux 🙂

photo(197)

Étapes par étapes…

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

– 2 boîtes de thon au naturel et égoutté
– 200gr de chèvre frais
– 4 tomates
– persil
– 3 œufs
– 2CS de crème fraîche
– 50gr de farine
– gruyère ou fromage pour gratiner
– sel & poivre
– 1CC de moutarde

Préparation 1h (yc cuisson) :

– Préchauffer le four à 180°

– Dans une jatte, émiettez le thon et le mélanger avec le chèvre, la crème et le persil. Saler et poivrer

– Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la moutarde et y ajouter la farine. Bien mélanger.

– Mélanger les deux préparations ensemble et réserver.

– Recouvrir le fond d’un plat à tarte avec des rondelles de tomates, n’hésitez pas à en mettre car ça réduit énormément à la cuisson !

– Recouvrir avec l’appareil au thon, parsemer de fromage et enfourner à 180° pendant 45min.

Tout chaud et tout beau !

Tout chaud et tout beau !

Se déguste chaud avec plein de crudités ! 🙂
Parfait pour un soir vite fait !

 
Poster un commentaire

Publié par le 17 avril 2013 dans Plats

 

Étiquettes : , , ,

 
%d blogueurs aiment cette page :