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Archives de Tag: pamplemousse

Salade au pamplemousse et thon !

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Vous cherchez comment vous rafraîchir tout en se régalant, j’ai la combinaison gagnante avec cette entrée !

Ingrédients pour 2 personnes :

– 1 pamplemousse
– 1 boîte de thon au naturel
– 1 échalote
– mayonnaise
– sel et poivre
– ciboulette fraîche
– graines de pavot
– crackers nature

Préparation 10 minutes :

– Prélever les suprêmes du pamplemousse et disposer dans un cul de poule.

– Égoutter le thon et l’ajouter au pamplemousse.

– Ciseler la ciboulette et l’échalote. Mettre dans le cul de poule, saler et poivrer.

– Mélanger le tout et disposer dans des bols. Ajouter une noix de mayonnaise et des graines de pavot.

– Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Accompagner avec des crackers nature.

C’est frais et vraiment délicieux !

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Publié par le 26 juin 2014 dans Entrées

 

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Salade de fruits exotiques

La salade de fruits c’est divinement bon mais encore faut-il bien choisir ses fruits, préparer un bon sirop et manger le tout très frais ! En été ça passe tout seul en dessert, en encas ou même sans faim.
Voici ma recette :

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Ingrédients pour 1 gros saladier :

– 2 bananes
– 2 nectarines blanches
– 5 abricots
– 2 fruits de la passion
– 1 mangue
– 1 melon
– 1/2 ananas
– 1/2 mini pastèque
– jus d’1/2 pamplemousse
– jus d’1/2 citron jaune
– jus d’1/2 citron vert
– 15 feuilles de menthe fraîche
– 2 sachets de sucre vanillé
– 20gr de cassonade
– 100ml d’eau

Préparation 30 minutes :

– Faire bouillir l’eau avec les sucres et 5 feuilles de menthe, bien mélanger et laisser refroidir le sirop

– Presser le pamplemousse, les citrons et mettre les jus dans un grand saladier

– Avec une cuillère parisienne récupérer la chaire du melon et de la pastèque, couper la banane en tranches et les reste des fruits en brunoise. Récupérer la pulpe des fruits de la passion, ciseler la menthe et l’ajouter.

– Tout mettre dans le saladier, bien mélanger et arroser avec le sirop refroidi. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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Cette salade de fruits est PARFAITE !

 
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Publié par le 31 juillet 2013 dans Desserts

 

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Poulet aux agrumes

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 escalopes de pouletphoto(130)
– 1 pamplemousse
– 1 orange sanguine
– 1 citron vert
– 1/2 citron jaune
– 1 petit piment vert
– 1 morceaux de gingembre frais
– 2 gousses d’ail
– de l’huile d’olive
– sel & poivre

Préparation 1h de marinade et 15 min de cuisson :

– Couper le poulet en morceaux et le mettre dans un saladier.

– Préparer la marinade du poulet en pressant les citrons, ajouter 2CS d’huile d’olive, les gousses d’ail dégermées et écrasées, le piment vert couper un petit et le gingembre finement émincé, saler et poivrer.

– Filmer et mettre au frais minimum 1heure.

– Pendant ce temps prélever les suprêmes de pamplemousse et de l’orange. Réserver dans un bol avec le jus, et rajouter un peu de gingembre sur les suprêmes.
(Je vous conseille de regarder cette petite vidés, ici, pour prélever les suprêmes simplement)

– Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un poêle et faire revenir les morceaux de poulet, une fois cuit ajouter le jus de la marinade, laisser réduire un moment et 2 min avant de servir ajouter les suprêmes réservés.

– Servir chaud !

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Ce plat peut se suffire à lui même ou être accompagné d’un riz blanc. Moi je l’avais servie avec une salade de chou chinois à la pomme ! 🙂
Un plat vitaminé et coloré pour égayer les longues journées d’hiver 🙂

 

 
2 Commentaires

Publié par le 27 février 2013 dans Plats

 

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