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Archives de Tag: pavot

Saumon roulés pour un apéro qui déchire !

Une énorme planche de saumon fumé dans le frigo, quelques ingrédients basics et on se retrouve avec un apéro qui déchire !
C’est ultra rapide à préparer, ça en jette au premier au coup d’œil (et même au deuxième ;-)), ça se mange facilement, et c’est trop trop bon.

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Pour 16 à 20 bouchées :

– 8 à 10 tranches de saumon fumé (bio, d’Écosse et sauvage de préférence)
– 1 citron vert
– 1 gros bouquet de ciboulette fraîche
– 1 grosse CS de crème fraîche
– 1 pot de cream cheese (type philadelphia nature)
– poivre du moulin
– 1 citron jaune et graines de pavot pour la déco

Préparation 15 minutes :

– Couper des rectangles de saumon de tailles identiques  (2cm de largeur), les réserver.

– Mélanger le fromage, avec la crème fraîche, le jus d’un citron vert, de la ciboulette ciselée, 3 tour de moulin à poivre. Couper en petits dés les « restes » de votre tranche de saumon et les ajouter.

– Tartiner cet appareil sur les rectangles de saumon, rouler et faire un nœud avec un brin de ciboulette.

– Décorer votre plat de service avec des tranches de citron jaune, les graines de pavot et la ciboulette. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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S’il vous reste du fromage vous pouvez bien entendu préparer des toasts avec et décorer avec un morceau de saumon…

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Publié par le 12 janvier 2014 dans Apéritifs

 

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Des nems à ma façon…

L’autre soir, j’avais envie de manger des nems mais des nems Home Made. Oui car le Home Made, c’est mieux, c’est bon, c’est Top… Mais aussi des nems rapide à préparer et avec ce que j’avais dans le frigo, c’est-à-dire rien pour faire des nems comme on les connait ! J’ai donc tout simplement inventé et franchement quel réussite, quel succès !!!

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Alors à vous de faire pareil en suivant ma recette, ou pas 😉

Ingrédients pour 8 nems :

– 4 feuilles de filo
– 16 tranches de viande des grisons
– 1 grosse boule de mozza di Bufala
– 20 tomates cerises
– 8 grosses feuilles de basilic frais
– graines de pavot
– poivre 5 baies
– huile d’olive

Préparation 30 minutes :

– Couper les tomates en tranches, la mozza aussi et laver les feuilles de basilic.

– Couper les feuilles de filo en 2, pour obtenir 8 rectangles de tailles identiques. Les badigeonner avec un filet d’huile d’olive et dresser les nems.

– Mettre 2 tranches de viande, 1 feuille de basilic, des rondelles de tomate et 1 tranche de mozza, replier les bords et rouler assez serré.

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– Les disposer sur un plaque de four, parsemer de pavot et un tour de moulin à poivre.

– Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 15 minutes.

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Servir avec une bonne salade verte ou un mélange de crudités… Simple, rapide et EFFICACE !!

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Publié par le 12 novembre 2013 dans Plats

 

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Mousse d’asperges

Les asperges vont commencer à pointer leur bout du nez… (on en trouve déjà mais des étrangères !!) donc pour les manger différemment qu’avec de la charcutaille et de la mayo, je vous propose une recette réalisée ce we pour un apéro !

Énorme succès, tout a été mangé en 2*2 !!! Et bien sur on m’a félicité (J’adooooore :-D)
Je ne suis pas comme ça, je vous partage ma réussite ! 🙂

Mousse d'asperges, Saumon, Pavot, Aneth !

Mousse d’asperges, Saumon, Pavot, Aneth !

Ingrédients pour 12 verrines :

– 500gr d’asperges blanches et fraîches
– 250gr de mascarpone
– 1 œuf dur
– 6 petites tranches de saumon fumé
– graines de pavot bleue
– aneth fraîche
– sel & poivre

Préparation 1h (yc cuisson) :

– Commencer par nettoyer les asperges et les cuire 20 à 30 minutes (suivant la grosseur) à la vapeur.

– Cuire pendant ce temps un œuf dur et le réserver.

– Dans un blender, mettre les asperges cuites, le mascarpone, l’oeuf dur, sel et poivre. Mixer très finement. Rectifier l’assaisonnement suivant vos goûts !

– Dresser dans les verrines.

– Couper le saumon en petits morceaux disposer dessus, parsemer de pavot et d’aneth. Réserver au frais jusqu’au moment de servir

Conseil : Vous pouvez très bien préparer la mousse la veille et dresser le tout avant de servir !

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