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Archives de Tag: pommes de terre

Burger revisité !

Ce week-end, j’avais comme une envie folle de manger des burgers maison… Mais pour changer du traditionnel pain, j’ai eu l’idée de le remplacer par des galettes de pommes de terre ! Franchement c’est TOP, et même chéri a trouvé ça délicieux :

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Ingrédients pour 2 burgers :

Pour les galettes :
– 500gr de PDT
– 1 oeuf
– 1/2 botte de coriandre
– 10 brins de ciboulette
– sel & poivre
– huile d’olive
Pour les burgers :photo(506)
– 2 steak hachés
– 1 tomate
– 2 tranches de Leardamer
– moutarde

Préparation 20 minutes :

– Éplucher les PDT et les râper. Mettre dans un saladier, saler et poivre. Ajouter l’oeuf, et les herbes hachées. Bien mélanger le tout.

– Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive, et y déposer à l’aide d’une cuillère 4 tas de PDT. Les écraser pour former des galettes.

– Laisser cuire 5 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaire. Réserver au chaud.

– Dans la même poêle, faire cuire les steaks, bien assaisonner. A la fin de la cuisson, déposer les tranches de fromage sur les steaks et laisser fondre 1 minute.

– Passer au dressage des burgers avec :

  • 1 galette de PDT
  • 1 steak avec le fromage
  • moutarde
  • 2 rondelles de tomate
  • 1 galette de PDT

– Servir chaud accompagné d’un mesclun de salade.

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Il est évident que vous pouvez y mettre des ingrédients différents, des sauces différentes… Bref le burger doit vous ressembler !!! 🙂

 
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Publié par le 19 septembre 2013 dans Plats

 

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Pommes de terre nouvelles confites aux herbes

Les pommes de terre nouvelles sont en ce moment sur les étales !!! Je me suis donc empressée d’en acheter un petit kilo pour accommoder mon entrecôte saignante !
Un régal…

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Ingrédients pour 3 personnes :

– 1 kilo de pommes de terre nouvelles
– 4 gousses d’ail
– 1CS de baies roses
– 4CS d’huile d’olive
– 1CS d’herbes de provence
– sel & poivre
– piment d’espelette

Préparation 3 heures (yc cuisson) :

– Laver les PDT et les mettre dans un plat, couper les plus grosses en deux.

–  Ajouter les épices, l’ail dégermé et écrasé et l’huile d’olive. Bien mélanger.

– Laisser mariner 30 minutes.

– Enfourner pour minimum 1h30 à 180°. Penser à remuer de temps en temps. Pour ma part, elles ont cuit quasiment 2h.

Avant...

Avant…

 

Après...

Après…

 

Voilà un accompagnement tout facile pour une viande rouge et une salade verte !! C’est même de saison en plus 🙂

 
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Publié par le 9 juillet 2013 dans Accompagnements

 

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