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Archives de Tag: sandwich

Sandwich Cake – le printemps dans l’assiette !

L’année dernière ça faisait fureur sur la toile ! Je n’avais jamais osé sauter le pas… Mais aujourd’hui, je peux le dire : JE L’AI FAIT, le Sandwich Cake…

Franchement, ça en jette. Vos invités seront bluffés par tant de beauté 🙂 et gustativement parlant, c’est frais, ça se mange tout seul et ça à même un goût de « reviens-y » !

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Ingrédients pour 8 personnes :

– 12 pains Suédois (rayon pain de mie en grande surface)
– 6/8 tranches de truite fumée
– 1 grosse botte de ciboulette
– aneth frais
– 2CS de jus de citron
– 150gr de fromage blanc
– 10 carrés frais
– 1 pot de cream cheese
– 1/2 concombre
– tomates cerises
– radis ronds
– basilic frais

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Préparation 1 heure :

– Mélanger le fromage blanc avec 5 carrés frais, l’aneth ciselée, le jus de citron et réserver.

– Couper le concombre à la mandoline et réserver.

– Sur un plat, disposer 2 tranches de pain Suédois côte à côte pour former un rectangle. Tartiner une fine couche de fromage blanc préparé et disposer des rondelles de concombre sur toute la longueur. Recouvrer de 2 tranches de pain, tartiner et recouvrir avec des tranches de truite fumée. Ainsi de suite… Et terminer avec 2 tranches de pain natures.

  
– Mélanger les 5 autres carrés frais avec le cream cheese. Vous obtenez un mélange bien collant qu’il faut étaler pour recouvrir le « cake ».

– Décorer avec les tomates cerises, la ciboulette, le basilic, les radis… Comme vous voulez.

– Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Le couper comme un gâteau et bonne dégustation !!!

Attention, ne le faites surtout pas la veille pour ne pas détremper le pain 😉

A noter que je me suis fortement inspirée de cette parfaite recette !

 

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Navettes ou Petits Pains Traiteur – Thermomix

Quand on commande un buffet apéritif à un traiteur, il y a des incontournables qu’on trouvera sur nos tables comme ces petits pains qui peuvent se transformer en minis burgers ou être mangé comme ça !
Je me suis lancée un nouveau défi en réalisant ces pains, succès garanti encore une fois 🙂 Ils sont tout simplement délicieux !!!
Alors à vous :

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Ingrédients pour 25 navettes :

– 500gr de farine
– 200ml de lait
– 100ml d’eauphoto(393)
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 10gr de sel
– 20gr de sucre
– 75gr de beurre demi-sel

Préparation 3 heures :

– Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol, faire chauffer 3mn/37°/vitesse 2.

– Ajouter la farine et le sel, pétrir 3mn/bol fermé/fonction pétrin. Déposer la pâte dans grand récipient fariné, couvrir et laisser lever au chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (1 heure au minimum)

– Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever entre 20 et 30gr de pâte et la façonner soit de forme ovale pour de vraies navettes ou en rond (comme pour moi) pour des minis burgers.

– Déposer vos boules de pâtes sur une plaque de four, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever une seconde fois, 30 minutes environ.

– Battre un jaune d’œuf avec une goutte d’eau et badigeonner les petits pains, ajouter sésame ou graines de pavot.

– Préchauffer le four à 210° et cuire les pains 10 à 12 minutes. Les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent.

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Après à vous de les garnir avec ce qui vous fera envie, pour moi c’était :
– Rillettes de thon avec salade verte et rondelle de tomate
– Rillettes de saumon fumé avec rondelles de tomate et courgette
– Boursin ail et fines herbes avec une tranche d’emmental

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Vous pouvez bien entendu en préparer d’avance et les congeler sans problème !!!
Ces petits pains sont juste scandaleusement bons et donneront un côté assez convivial à vos apéros entre amis ou en famille !

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ça vous fait envie, non ? 🙂

 
47 Commentaires

Publié par le 15 juillet 2013 dans Apéritifs

 

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Le Suédois

Pour un dîner frais et léger, j’ai opté pour des sandwich suédois ! Mais pourquoi suédois ??? Car j’ai tout simplement utilisé du pain polaire que l’on trouve principalement dans les pays nordiques… Un pain moelleux qui accompagne parfaitement la « finger food » …

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Ingrédients pour 5 sandwichs :photo(298)

– 10 pains suédois
– 1 boîte de thon au naturel
– 1 petite botte de ciboulette
– 1/2 citron jaune
– 1/2 boîte de cream cheese (philadelphia nature)
– 5 tranches de saumon
–  2 tomates
– 1/2 concombre

Préparation 10 minutes :

– Dans un bol mélanger le thon égoutté, le jus de citron, la ciboulette ciselée et le cream cheese.

– Tartiner cette crème sur les 10 tranches de pain.

– Couper les tomates en rondelles et le concombre aussi.

– Disposer une tranche de saumon sur chaque pain, 4 rondelles de tomates et 4 rondelles de concombre.

– Refermer les sandwichs et les couper en triangle.

– Réserver au frais jusqu’au moment de servir !

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J’adore c’est trop trop bon 🙂
Il est évident que vous pouvez confectionner les pains vous-même… Pour ma part c’est un produit reçu dans le miam box Gastronomiz du mois de juin 😉

 
 

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