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Archives de Catégorie: Un Tour en Cuisine

La Fougasse – Un Tour en Cuisine #119

A mon tour de « jouer » à Un Tour en Cuisine ! 🙂

Il y a quelques semaines, je vous expliquais sur ma page Facebook que je mettais inscrite pour la première au concept super sympa d’Un Tour en Cuisine ! Cette idée révolutionnaire permet à tous les blogueurs culinaires de se faire plus ou moins connaître ! Car sur la toile regorgent des milliers de blogs de cuisine et difficile de sortir du lot quand on débute ! Je vous laisse découvrir le concept du « jeu » par ICI

Une fois inscrit, on attend le tirage au sort pour savoir sur quel blog nous allons devoir piocher une recette, la réaliser et bien sur donner son avis :-). Pour ma première participation, j’ai du aller à la rencontre du blog « Les Petites Recettes de Véro », et ce fut une découverte car je ne connaissais pas du tout son univers, ni ses recettes ! Après avoir parcouru en long, en large et en travers son site, c’est la recette de la Fougasse qui m’a faite de l’œil !

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Ingrédients pour 1 ou 2 fougasses (suivant la taille) :

– 500gr de farine T55
– 1CS de levure sèche de boulanger
– 1CS d’herbes de Provencephoto(425)
– 1CS d’ail et persil
– 5 tomates séchés émincés finement
– 1 oignon
– 2 à 3CS d’huile d’olive
– 250 ml d’eau tiède additionnée d’une cuillère à café de sel

Préparation 1H30 :

– Versez tous les ingrédients sauf l’huile et l’eau dans le bol du robot et mélangez

– Ajoutez l’huile d’olive puis l’eau petit à petit et commencez à pétrir à vitesse lente

– Lorsque la pâte est bien lisse (5mn environ) couvrez et laissez lever pendant 1h

– Au bout d’une heure, déposez la pâte sur un plan fariné et dégazez-là avec la paume de la main

– Formez 2 boules et aplatissez-les à la main (pas au rouleau sinon la pâte ne relèvera pas)

– Façonnez vos fougasses et incisez-les

– Laissez reposer 30mn pendant que le four préchauffe à 210°

– Enfournez pour 20 à 25mn après avoir humidifié la croûte

– Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

J’ai donc testé cette recette estivale et voici mes commentaires :
– Ma pâte n’a jamais voulu gonfler, ni la première et ni la deuxième fois…!
– J’ai du ajouter pas mal de farine pour pouvoir travailler la pâte qui est restée très collante,
– Au niveau du goût, nous sommes pas loin des excellentes fougasses que l’on déguste en vacances avec un verre de rosé mais cette recette est juste un peu « fade » selon moi… Ne pas avoir la main légère avec les épices et le sel 🙂
– Sinon à refaire… Merci pour cette fougasse !!!

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Et pour conclure ce Tour en Cuisine dignement c’est le blog coloré et gourmand de Callys-Kitchen qui va piocher une recette chez moi, la cuisiner, la publier sur son site et y donner son avis ! J’ai hâte du verdict, héhé …

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