Cette année, enfin comme souvent en fait, j’ai décidé de faire un maximum de « fait maison », pour le réveillon !
Comme le foie gras, je vais le préparer quasi à la dernière minute, j’organise mes dimanches de l’avent avec d’autres recettes !
Aujourd’hui c’est le confit d’oignons que je vais partager avec vous.
Ingrédients pour 1 gros pot :
– 6 oignons jaunes
– 1CS huile d’olive
– 100gr de sucre semoule
– 4CS de vinaigre balsamique
Préparation 2 heures :
– Éplucher et émincer finement les oignons.
– Faire chauffer l’huile d’olive et faire blanchir les oignons à feu moyen.
– Ajouter le sucre et le vinaigre, faire rissoler pendant 10 minutes.
– Couvrir, et laisser cuire au minimum une heure à tout petit feu. Remuer de temps en temps.
– Verser dans un pot propre quand c’est chaud. Ce confit se converse très bien au réfrigérateur pendant 3 semaines.
Alors plus d’excuses pour ne pas le faire vous même !!!! 🙂