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Archives de Tag: gâteau

Roulé à la confiture !

Ma maman m’a offert la plaque à génoise de chez Demarle et je devais donc aussitôt la tester. En plus chéri raffole des gâteaux roulé, alors aux fourneaux !

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Ingrédients pour 1 gâteau :

– 4 œufs
– 100gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 125gr de farine tamisée
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– confiture au choix

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Préparation 20 minutes (yc cuisson) :

– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

– Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter la farine tamisée et la levure doucement et bien mélanger.

– Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent.

– Verser la pâte sur la plaque à génoise et enfourner 10 minutes, thermostat 7 (four préchauffé)

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– Démouler à la sortie du four et enrouler aussitôt dans un torchon propre et humide.

– Laisser refroidir. Dérouler et tartiner une bonne couche de confiture. Enrouler à nouveau, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace !

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Publié par le 12 octobre 2014 dans Desserts, Gourmandises

 

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Moelleux aux abricots… Parfait !

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Les abricots j’aime pas… J’ADORE !!! J’en ai donc acheté 2 kilos et j’avais envie de les cuisiner en gâteau… Ni une ni deux je me mets aux fourneaux et voilà le résultat ! Moelleux à souhait, pas trop sucré et un poil acidulé… Recette donc approuvée et à partager 😉

Ingrédients pour 1 gâteau :

– 16 abricots
– jus d’1/2 citron
– 100gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure
– 5CS d’amande en poudre
– 3 gros œufs
– 130gr de beurre
– 140gr de farine

Préparation 50 minutes (yc cuisson) :

– Battre le beurre avec les sucres afin d’obtenir un mélange crémeux, ajouter ensuite les œufs un à un.

– Ajouter la farine, la poudre d’amande, le jus de citron et la levure. Bien mélanger.

– Disposer la moitié des abricots dénoyautés au fond d’un moule, recouvrir avec la pâte et ajouter l’autre moitié des abricots. Parsemer d’amandes effilées.

– Préchauffer le four à 210 et enfourner pour 10 minutes, ensuite baisser le four à 180 et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes.

Voilà comment se faire plaisir avec une recette facile et quasi parfaite 😉

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Moelleux express aux pommes

Ce soir pour l’anniversaire de mon Loulou, j’avais très peu de temps devant moi ! J’avais dans l’idée de préparer des crêpes et un gâteau… Car le planté de bougies se fait dans un gâteau 😉 Et en plus préparé le dîner pour 5… Tout ça en 1h montre en main !!
Défi relevé haut la main, avec cette recette de moelleux aux pommes ultra rapide :

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Ingrédients pour 1 gâteau :

– 3 pommes
– 2 oeufs
– 100gr de sucre semoule
– 150gr de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 10cl de crème liquide
– 5cl d’huile ou de beurre fondu
– 1 petit peu de rhum
– cannelle en poudre

Préparation 25 minutes (yc cuisson) :

– Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (la dose de cannelle c’est suivant vos goûts).

– Peler les pommes et les couper en morceaux, les disposer dans un moule beurré.

– Enfourner pour 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°/200°. Vérifier la cuisson et rajouter 5 minutes si besoin.

– Laissez refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace…

Voilà qui dit mieux ??? En plus d’être rapide il est super bon 😉

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Et oui j’adore mon nouveau tablette de chez Demarle

Recette fortement inspirée de celle-ci… Mea Culpa 😉

 
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Publié par le 18 mars 2014 dans Desserts

 

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LE marbré au Nutella !

Parce qu’avec ma maman c’est quasi Noël tous les jours, ce week-end elle m’a offert 2 livres de recettes avec que du Nutella !!! A la maison, nous sommes tous accro à cette pâte à tartiner et surtout le p’tit dernier…
Les recettes sont toutes plus folles les unes que les autres… pour la première j’ai fait dans la simplicité avec un marbré et c’est TOP TOP TOP.

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Ingrédients pour 1 cake :

– 5 oeufs
– 100gr de sucre semoule
– 125gr de farine
– 100gr de Nutella
– 1 sachet de levure chimique
– 50gr de beurre
– 2 sachets de sucre vanillé

Préparation 45 minutes (yc cuisson) :

– Séparer les blancs des jaunes, de 4 œufs.

– Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 1 œuf entier, la farine, la levure et mélanger énergiquement.

– Séparer ce mélange en 2 parts égales.

– Monter les blancs en neige très fermes.

– Faire fondre au bain marie le Nutella et l’ajouter dans une des pâtes.

– Faire fondre le beurre, l »ajouter dans l’autre pâte avec le sucre vanillé.

– Incorporer la moitié des œufs en neige à chacune des pâtes. Verser les pâtes dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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Pour mon passionné de Nutella, je lui ai fais des minis marbrés… Il en a mangé 7 !!! « Sont bons mamans les tartines de Nutella » qu’il dit 😉
Je suis vraiment pressée de tester les autres recettes, plus que 59 🙂

 

Recette extraite « Les tout petits de MARABOUT »

 

 
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Publié par le 19 janvier 2014 dans Desserts, Gourmandises

 

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Le gâteau aux pommes tout moelleux !

C’est la pleine saison des pommes alors on en profite ! Compote, à croquer, tarte, mousse, gâteaux…il y a mille et une façon de la préparer ! Ce week-end j’ai opté pour un moelleux délicieusement corsé grâce à mon nouvel allié : « La poudre à Maurice » !

Je ne vous le cache pas, mais il a été dévoré en 1 heure à peine ! Recette testée et approuvée pour toute la famille, du plus grand au plus petit !

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Ingrédients pour 1 moelleux :

– 4 pommes
– 150gr de farine
– 3 oeufs
– 3CS de lait
– 3CS d’huile
– 20gr de sucre semoule
– 70gr de poudre à Maurice
– 1 sachet de levure chimique
– 1CS de rhum
– cannelle
– pralin

Préparation 40 minutes (yc cuisson) :

– Éplucher et couper les pommes en rondelles, les disposer dans un plat à gâteau et saupoudrer de cannelle.

– Préchauffer le four à 200°.

– Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir un mélange homogène. Le verser dans le plat sur les pommes. Saupoudrer de pralin.

– Enfourner pour 30 minutes et vérifier la cuisson.

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Pas bien compliqué, non ? 🙂

 
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Publié par le 21 octobre 2013 dans Desserts, Gourmandises

 

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Gâteau au chocolat soit disant magique !

Une fan de ma page Facebook m’avait soufflé l’idée de préparer un gâteau magique au chocolat ! Pourquoi magique ? Car en fait ce gâteau ne ressemble à aucun autre, et on se retrouve avec 3 gâteaux en 1 ! Impressionnant même, je me devais donc de tester cette recette au plus vite…
Aucune invention pour le coup, j’ai juste soigneusement copié la recette du merveilleux blog « Chic, Chic, Choc…olat »

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Ingrédients pour 1 gâteau :

–  4 œufs (à température ambiante)
– 150gr de sucre
– 1CS d’eau
– 125gr de beurre
– 70gr de farine
– 45gr de cacao amer
– 1 pincée de sel
– 500 ml de lait entier
– quelques gouttes de jus de citron

Préparation 1h20 (yc cuisson) :

– Préchauffer le four à 150°

– Faire fondre le beurre et laisser tiédir, faire tiédir le lait et réserver

– Dans le bol du robot mettre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau et battre pendant 3 minutes

– Ajouter le beurre fondu et continuer à battre

– Tamiser la farine, avec le cacao et le sel, ajouter et mélanger rapidement. Finir en ajoutant le lait et battre 2 minutes pour tout bien mélanger.

– Monter les blancs en neige très fermes avec quelques gouttes de citron et ajouter les à la pâte (liquide) délicatement et en plusieurs fois avec une spatule.

– Verser le tout dans un moule à cake ou à génoise de préférence petit et beurré.

– Enfourner pour 50 minutes, laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de cacao amer, sucre glace, pralin… Conserver au frais jusqu’à dégustation.

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Un gâteau au chocolat surprenant mêlant 3 textures en même temps ! Un moelleux, un fondant et une mousse, très déroutant à la première bouchée mais plutôt sympa…

 
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Publié par le 24 juillet 2013 dans Desserts

 

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Le roulé a l’aspect « Girafe »

Un des buzz du moment en terme de pâtisserie c’est le roulé « girafe »… Un simple gâteau roulé comme on les aime, mais avec l’aspect peau de girafe !!!
Après le succès de mon gâteau « zèbre », je me devais de tester une nouvelle recette animalière !!! Et en plus c’est la première fois que je faisais un gâteau roulé… Tout à été dévoré en une après-midi et j’ai du dévoiler mes secrets de fabrication 🙂

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Du coup, je vous les partage aussi :

Ingrédients pour 1 roulé :

Pour la génoise:
– 6 œufsphoto(374)
– 120gr de sucre semoule
– 150gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 6CS de cacao amer
Pour la ganache :
– 100gr de crème liquide
– 150gr de chocolat caramel
– 50gr de chocolat noir pâtissier

Préparation 2h :

Pour la ganache :– Faire chauffer la crème, à l’apparition des premiers bouillons la retirer du feu et y incorporer les chocolats.

– Bien mélanger et laisser reposer au frais au minimum 1 heure.

Pour la génoise – Thermomix :
– Monter les blancs en neige très fermes. Ajouter le sucre semoule tout en continuant à battre. Ajouter les jaunes d’œufs, battre toujours sans interruption. Et enfin ajouter la farine et la levure en pluie.

– Préchauffer le four à 180°.

– Mettre 5CS de génoise dans une poche à douille et dessiner des motifs sur la plaque (ne pas oublier le papier sulfurisé)

– Enfourner pour 3 minutes

– Pendant ce temps ajouter le cacao amer à la préparation et mélanger doucement à laide d’une maryse.

– Étaler cette préparation uniformément sur les motifs et enfourner à nouveau pour 8 minutes.

– A la fin de la cuisson, démouler votre génoise sur un chiffon très humide, étaler la ganache et rouler votre gâteau

– Le réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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photo(373)(Il a un peu craqué mais j’ai tout simplement pas été assez rapide… la deuxième essai sera PARFAIT ! ;-))

Encore un gâteau qui va vous promettre de nombreux compliments et en plus il est Délicieux…

 
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Publié par le 10 juillet 2013 dans Desserts

 

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