Salade au pamplemousse et thon !

Vous cherchez comment vous rafraîchir tout en se régalant, j’ai la combinaison gagnante avec cette entrée !

Ingrédients pour 2 personnes :

– 1 pamplemousse
– 1 boîte de thon au naturel
– 1 échalote
– mayonnaise
– sel et poivre
– ciboulette fraîche
– graines de pavot
– crackers nature

Préparation 10 minutes :

– Prélever les suprêmes du pamplemousse et disposer dans un cul de poule.

– Égoutter le thon et l’ajouter au pamplemousse.

– Ciseler la ciboulette et l’échalote. Mettre dans le cul de poule, saler et poivrer.

– Mélanger le tout et disposer dans des bols. Ajouter une noix de mayonnaise et des graines de pavot.

– Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Accompagner avec des crackers nature.

C’est frais et vraiment délicieux !

 

Pâtes au thon

Vous avez cuit des pâtes pour votre marmaille?
Vous êtes seule pour le dîner ?
Votre frigo est vide ?
Vous avez super faim et peu de temps devant vous ??

Alors je vous conseille cette recette de pâtes au thon, testée et approuvée ce soir pour mon repas ! Et pour info et c’est une totale impro 🙂 comme souvent…

Ingrédients pour 1 personne :
– pâtes (les spaghettis c’est mieux)
– 1 noisette de beurre
– 1 boîte de thon au naturel
– 1 échalote
– 2CS de crème fraîche
– 1CS de concentré de tomate
– des câpres
– du parmesan
– sel et poivre
– ciboulette
– paprika doux

Préparation 10 minutes :

– Faire cuire les pâtes comme vous avez l’habitude, égoutter et réserver.

– Mixer une échalote avec le thon, la crème fraîche et le concentré de tomate. Ajouter la ciboulette ciselée, assaisonner comme vous aimez.

– Dans une poêle faire revenir une portion de pâtes. Cette étape est facultative mais j’aime trop les pâtes croustillantes et revenues dans le beurre.

– Chauffer à feu très doux la préparation au thon.

– Dresser votre assiette, parsemer de parmesan, de paprika et ajouter les câpres.

Reste plus qu’à tout dévorer 😉 et j’en ai même encore pour demain !

 

Potimarron farci au thon… et ron et ron petit patapon :-)

C’est déjà l’heure de manger des potimarrons… et ça sent l’automne ! Entre veloutés, soupes et autres plats aux saveurs automnales j’ai décidé de le préparer de façon plutôt estivale pour faire repousser cette sensation d’été fini !

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 potimarron
– 2 petites boîtes de thon au naturel
– 20 tomates cerises
– basilic frais
– sel & poivre
– 20cl de crème semi-épaisse
– parmesan râpé
– 15ml de vin blanc sec

Préparation 1h15 (yc cuisson) :

– Préchauffer le four à 180°.

– Bien laver le potimarron et lui couper le chapeau. Creuser l’intérieur pour y enlever les pépins.

– Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients (tomates coupées en quartiers et basilic ciselé).

– Farcir le potimarron avec le mélange et déposer dans un plat à soufflé (ou gratin). S’il vous reste de la farce, la disposer autour du potimarron. Remettre le chapeau et enfourner pour 1h minimum.

– Couper en tranche et servir bien chaud !

Voilà une façon détournée pour manger ce potimarron… En plus, vous pouvez le farcir avec tout et presque n’importe quoi 🙂 (viande hachée, légumes, poisson…)
J’adore, et vous ???

 

Croquettes au thon et sauce tomate

Un repas tout simple mais adoré des petits comme des grands… ! On y pense pas assez souvent à faire ces petites croquettes, et encore une fois c’est quelque chose qu’on peut varier à l’infini…
Accompagnées d’une petite sauce tomates et de crudités, ça a fait fureur dans les assiettes :

Ingrédients pour 12 croquettes :

– 2 boîtes de thon au naturel

Avant cuisson…

– 2 oignons
– 6CS de farine
– 1CS d’huile d’olive
– 3 verres (moutarde) de lait
– 1 oeuf
– chapelure
– sel & poivre
– paprika
Pour la sauce tomate :
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 conserve de tomate en dés
– 10 feuilles de basilic frais
– sel & poivre
– 1 pointe de purée de piment

Préparation 2h :

Commencer par préparer la préparation pour les croquettes:
– Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive.

– Ajouter la farine, le lait et bien mélanger. Ajouter le thon égoutté, le persil ciselé, saler, poivrer, mettre du paprika et laisser prendre.

– Quand ça devient compact, arrêter le feu et laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate d’accompagnement :
– Faire revenir les oignons et l’ail dans de l »huile d’olive, ajouter la tomate et laisser réduire 15 minutes.

– Ajouter le basilic et assaisonner à votre goût, réserver.

En finir avec les croquettes :
– Préchauffer le four à 180°;

– Prendre une petite quantité de « pâte » et former des boules, des palets, des rondins… bref comme vous le voulez, les rouler dans l’oeuf battu puis dans de la chapelure.

– Disposer les croquettes sur une plaque de four et enfourner pour 30 minutes, à la moitié du temps, les retourner.

– Réchauffer votre sauce et servez bien chaud…

La sauce tomate !

Dans l’assiette…

En gros plan 😉

A manger avec les doigts c’est encore meilleur 🙂 ça peut faire des petites bouchées apéritives également.. Les enfants adorent !!! Ajoutez-y même des légumes, avec des brocolis c’est à tomber !!!

 

Le Suédois

Pour un dîner frais et léger, j’ai opté pour des sandwich suédois ! Mais pourquoi suédois ??? Car j’ai tout simplement utilisé du pain polaire que l’on trouve principalement dans les pays nordiques… Un pain moelleux qui accompagne parfaitement la « finger food » …

Ingrédients pour 5 sandwichs :

– 10 pains suédois
– 1 boîte de thon au naturel
– 1 petite botte de ciboulette
– 1/2 citron jaune
– 1/2 boîte de cream cheese (philadelphia nature)
– 5 tranches de saumon
–  2 tomates
– 1/2 concombre

Préparation 10 minutes :

– Dans un bol mélanger le thon égoutté, le jus de citron, la ciboulette ciselée et le cream cheese.

– Tartiner cette crème sur les 10 tranches de pain.

– Couper les tomates en rondelles et le concombre aussi.

– Disposer une tranche de saumon sur chaque pain, 4 rondelles de tomates et 4 rondelles de concombre.

– Refermer les sandwichs et les couper en triangle.

– Réserver au frais jusqu’au moment de servir !

J’adore c’est trop trop bon 🙂
Il est évident que vous pouvez confectionner les pains vous-même… Pour ma part c’est un produit reçu dans le miam box Gastronomiz du mois de juin 😉