Burger revisité !

Ce week-end, j’avais comme une envie folle de manger des burgers maison… Mais pour changer du traditionnel pain, j’ai eu l’idée de le remplacer par des galettes de pommes de terre ! Franchement c’est TOP, et même chéri a trouvé ça délicieux :

Ingrédients pour 2 burgers :

Pour les galettes :
– 500gr de PDT
– 1 oeuf
– 1/2 botte de coriandre
– 10 brins de ciboulette
– sel & poivre
– huile d’olive
Pour les burgers :
– 2 steak hachés
– 1 tomate
– 2 tranches de Leardamer
– moutarde

Préparation 20 minutes :

– Éplucher les PDT et les râper. Mettre dans un saladier, saler et poivre. Ajouter l’oeuf, et les herbes hachées. Bien mélanger le tout.

– Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive, et y déposer à l’aide d’une cuillère 4 tas de PDT. Les écraser pour former des galettes.

– Laisser cuire 5 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaire. Réserver au chaud.

– Dans la même poêle, faire cuire les steaks, bien assaisonner. A la fin de la cuisson, déposer les tranches de fromage sur les steaks et laisser fondre 1 minute.

– Passer au dressage des burgers avec :

• 1 galette de PDT
• 1 steak avec le fromage
• moutarde
• 2 rondelles de tomate
• 1 galette de PDT

– Servir chaud accompagné d’un mesclun de salade.

Il est évident que vous pouvez y mettre des ingrédients différents, des sauces différentes… Bref le burger doit vous ressembler !!! 🙂

 

Avec quoi garnir son Bagles ?!

Le Bagel est originaire de Pologne et non des USA comme on pourrait le croire ! On le différencie des hamburgers de par sa forme en anneau et son trou au milieu…
Il est au top des charts en ce moment, et s’est fait un nom dans le milieu de la junk food !

Pour un déjeuner sur le pouce, j’aime bien varier mes plaisirs et dernièrement j’ai eu une envie incontrôlable de me manger un Bagel… mais plutôt que de l’acheter tout fait et le payer un demi bras, j’ai assouvie mon envie en le faisant moi-même !Enfin, j’ai acheté le pain déjà tout fait au rayon boulangerie de mon supermarché et j’ai juste procédé au garnissage 😀

Je vous propose quelques conseils pour garnir votre Bagel :

2 choses essentiels à retenir : GRILLER et TARTINERLe Bagel doit être grillé pour garder une allure fraîche et ensuite on tartine un cream cheese afin que vos ingrédients restent en place lors du croquage !

Ma recette de cream cheese pour 2 Bagels :
– 4 portions de St-Môret
– ciboulette
– ail semoule- poivre

– Mélangez tous ces ingrédients et tartinez généreusement dans votre pain.
Vous pouvez bien entendu opter pour un fromage à tartiner tout prêt !

Ensuite on laisse parler son imagination ou on fait avec ce qu’on trouvera dans son frigo… 😉 (saumon, poulet, dinde, légumes…)

Mes ingrédients :
– 1/2 concombre
– 1/2 avocat
– quelques morceaux de poivrons rouge et jaune
– citron
– 4 tranches de bacon

– Coupez les légumes en morceaux, arroser, l’avocat de citron et assembler le tout dans votre Bagel. Refermez et réservez au frais jusqu’au moment de servir !

Il est évident que le Bagel se mange avec les doigts lors d’un plateau TV ! Enfin non, vous faites comme vous voulez…

A noter : un bon Bagel doit opposer moelleux et croustillant !!!!

Et si vraiment vous avez la paresse de vous le préparer, je vous conseille d’aller en acheter au Bagelstein le plus proche de chez vous !

 

Tartines chèvre et tomates

Tomates, pain et fromage de chèvre sont 3 ingrédients que vous pouvez trouver quasi toute l’année dans ma cuisine… 🙂 Et pour un dîner vite préparé, j’ai allié les 3 et voilà le résultat :

Ingrédients pour 2 personnes :

– 4 morceaux de pain type « bûcheron » (céréales)
– 5 tomates de petite taille
– 1 chèvre bien fait
– origan
– poivre
– amandes effilées

Préparation 15 minutes :

– Préchauffer le four à 180°

– Mettre les morceaux de pain sur une plaque de four, y tartiner le fromage de chèvre.

– Couper les tomates en 4 et les déposer sur le pain, poivrer, saupoudrer d’origan et d’amandes effilées.

– Enfourner pour 10 minutes

Super rapide, super bon tout simplement !

Avant…

 

Après…

 

 

French Burger pour les enfants !

Le mercredi tout est permis alors c’est Burger à la française pour les enfants mais aussi pour les grands !!! héhé 🙂
C’est tellement meilleur de les faire soi-même !!!

Ingrédients pour 4 burger :

– 4 pains burger
– 4 steak hachés
– 8 tranches de fromages « spécial hamburger »
– 2 tomates
– 4 feuilles de salade verte
– 4 ou 8 cornichons
– ketchup
– mayonnaise
– 1 oignon
– poivre

Préparation 20 minutes :

– Préparer vos steak hachés, ma recette est ICI.Les faire cuire dans un filet d’huile d’olive. Émincer l’oignon et l’ajouter dans la poêle pour qu’il soit fondant ou caramélisé. 5 minutes avant la fin de cuisson, mettre une tranche de fromage sur chaque steak et laisser fondre.

– Pendant ce temps, toaster les pains. Sur une tranche tartiner de mayonnaise et sur l’autre de ketchup.

– Couper les tomates et cornichons en rondelles. Laver et sécher soigneusement la salade verte.

– Procéder au montage de votre burger n’oubliez pas de rajouter une tranche de formage !!!

Le tout à servir avec des frites maison bien évidemment… 🙂

 

Le fromage et moi …

Ceux qui me suivent régulièrement et me connaissent, ont sans doute remarqué que j’aime les bonnes choses… 🙂 et dans ces bonnes choses, on va y trouver le fromage !
Un plateau de fromages avec un super vin rouge, du bon pain de campagne et voilà un super mix qui satisfera mes papilles et mon estomac !

Mais j’en ai marre de manger des fromages de grandes surfaces, insipides, qui ne se conservent pas plus de 3 jours et qui ne ressemblent finalement à rien !

Je me suis donc mise à la recherche d’un fromager qui saura me dénicher THE fromage et me conseiller… et habitant le fin fond de l’Alsace, il en fallait un à côté de chez moi (enfin pas trop loin, car pas envie de me faire 50 bornes pour un morceau de vieux comté…) 😉

Et à 5 min de chez moi se trouve, Le Terroir de Marc ! Je l’ai découvert peu de temps avant Noël et donc pour mon repas de Réveillon, j’ai décidé de commander mon plateau chez eux. En plus, ils proposaient des offres super alléchantes… J’ai commandé et le 24, nous sommes aller récupérer notre plateau…
Un plateau pour 6 personnes pour 32€, super bien présenté, avec (je crois) 6 sortes de fromages différentes, de la confiture de figue, des noix, du beurre… Bref tout était parfait, il y avait même le nom de chaque fromage pour les non initiés…

Et au goût, miam Dé-Li-CieuX !!!! Le plateau a tenu quelques jours et maintenant fini les fromages de supermarché et bonjour les fromages du Terroir de Marc  !!!! (enfin je n’ai pas encore eu le temps d’y retourner) 🙂

Désolée mais je n’ai pas pensé à prendre en photo le plateau 🙂

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