Des vieilles pommes dans la corbeille à fruits… pas envie de compote, pas envie de tarte traditionnelle… j’ai la solution avec cette recette ultra rapide et ultra méga trop bonne (même pas j’en rajoute :)) !
Bien le bonjour à mes amis Bretons au passage, car c’est tarte à comme un goût de chez vous 🙂
Ingrédients pour 1 tarte :
– 120gr de beurre demi-sel
– 100gr de sucre semoule
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 200gr de farine
– 2 jaunes d’oeufs
– 6 à 8 pommes
– caramel au beurre salé home made ou crème de salidou de Bretagne
Préparation 30 minutes :
– Faire fondre le beurre. Y ajouter les sucres et bien mélanger. Incorporer les jaunes d’oeufs, mélanger. Enfin ajouter la farine et la levure. Former une boule.
– Abaisser la pâte dans un moule et faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 200°.
– Démouler aussitôt et laisser refroidir. Le sablé va durcir et sera très fragile à manipuler.
– Peler les pommes, ôter le trognon, les couper en quartiers et les faire cuire dans une sauteuse avec une noisette de beurre. Les pommes doivent être fondantes et croquantes à la fois… Vous voyez ? 🙂
– Préparer un caramel beurre salé avec cette recette ICI. Et étaler une couche sur le sablé.
– Disposer les quartiers de pommes en rosace.
– Saupoudrer de sucre glace et de pralin.
Accompagné d’une boule de glace à la vanille c’est juste de la bombe !
Je me suis plus ou moins inspirée de cette recette, ICI.