Quiche sans pâte à la Montbéliard

Voilà un petit moment que je ne suis pas passée par ici pour vous poster une petite recette… Je m’en excuse ! Je vous propose ce soir, une recette ultra rapide et facile :

J’adore ce moule 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 Montbéliard
– 500gr de lait
– 250gr de farine
– 3 oeufs
– 1CS d’huile
– 1CS de muscade
– sel & poivre
– 150gr de Comté râpé

Préparation 1h (yc cuisson) :

– Mélanger dans une jatte la farine, les oeufs, l’huile. Assaisonner.

– Couper les Montbéliard en dès et les ajouter à la préparation, ajouter le Comté et bien mélanger.

– Répartir l’appareil dans un moule et enfourner pendant 45 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°.

Servir chaud avec une salade verte ou des crudités…

Alors c’est pas super simple ??? 😉

 

Quiche au brocolis, champignons et merguez

En rentrant du bureau ce soir, j’ai complètement imaginé cette recette ! Plutôt satisfaite du résultat et surtout du goût ! Un joyeux mélange d’ingrédients pour un résultat inattendu 😉

Ingrédients pour 1 tarte :

– 1 barquette de champignons de paris frais
– 1 brocolis frais
– 6 merguez
– 2 œufs
– 20cl de crème semi-épaisse
– 1 pâte brisée aromatisée à la sarriette
– sel & poivre
– 1 boule de mozzarella

Préparation 1 heure (yc cuisson) :

– Détailler le brocolis et le faire blanchir 10 minutes.

– Faire cuire les merguez dans une poêle, ajouter les champignons entier et laisser cuire 10 minutes.

– Pendant ce temps préparer votre pâte brisée et l’abaisser dans un plat à tarte.

– Préchauffer le four à 180°.

– Couper les merguez en rondelles, les champignons en 4 et les brocolis en morceaux. Mélanger le tout et disposer sur la pâte à tarte.

– Battre les 2 œufs avec la crème, le sel et le poivre et ajouter l’appareil sur la quiche. Parsemer avec la mozzarella coupée en morceaux.

– Faire cuire 20 minutes.

Bon appétit 😉

 

Quiche minute sans pâte

Depuis quelques semaines maintenant, je fais un peu attention à ce que je mange… toujours épicurienne mais de façon différente ! D’ une part j’essaie de consommer malin et éco-responsable et d’autre part faire attention aux graisses… Bref un vrai rééquilibrage alimentaire qui ne fait pas de mal, bien au contraire…. (ça fera l’objet d’un article d’ici quelques mois :))

C’est pourquoi maintenant quand j’ai envie de manger une quiche lorraine ça sera sans pâte à tarte… Car à part la faire soi-même (et j’ai pas toujours le temps), c’est exit les pâtes toutes prêtes !!! Eurk

Et préparation 1 minute, génial pour les femmes (hommes) pressées 🙂

Ingrédients pour 1 quiche :

– 500gr de lait
– 100gr de farine
– 3 oeufs
– sel, poivre et muscade
– 1 barquette de lardons, de bacon, de jambon, de blanc de dinde… ce que vous voulez !
– gruyère râpé
– beurre

Préparation 1 min / Cuisson 45 min :

– Préchauffer le four à 210°

– Beurrer un moule tarte et mettre vos lardons dans le fond

– Dans un robot, blender mettre tous les ingrédients sauf le gruyère et mixer à pleine puissance pendant 1 minute.

– Verser dans le moule à tarte et parsemer de gruyère.

– Enfourner 45 min

Avant…

Après…

Alors, tentant non ???
Franchement moi j’ai adoré, c’est vachement plus light et avec une salade verte c’est top pour le dîner !
Chéri a juste demandé si c’était normal qu’il n’y avait pas de pâte ou si j’avais oublié hihihi :), n’empêche qu’il en a repris 2 fois !!!

 

Quiche aux poireaux

J’ai déniché cette recette dans un magazine féminin chez le coiffeur… mais en arrivant chez moi je ne me rappelais que des grandes lignes ! J’ai donc cuisiné avec des vagues souvenirs et un brin d’imagination ! Résultat génialement bon 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 pâte à tarte (feuilleté ou brisée, pour moi c’était brisée et faite maison)
– 4 poireaux
– 150gr de crevettes roses décortiquées
– 2 beaux gros bouquets d’épinards frais
– 1 citron
– 3 œufs
– 200gr de crème liquide
– 100gr de crème fraîche épaisse
– sel & poivre
– ail semoule
– muscade râpée
– huile d’olive

Préparation 30 minutes et cuisson 45 minutes :

– Préchauffer le four à 180°

– Émincer finement les poireaux, couper grossièrement les feuilles d’épinard et faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes. Saler, poivrer.

– Couper les crevettes en petits morceaux et les réserver dans un saladier.

– Bien laver le citron et couper de très fines tranches. Réserver

– Préparer l’appareil en mélangeant les œufs, la crème liquide et la crème fraîche, ajouter un peu d’ail semoule. Réserver

– Une fois les légumes bien fondu, les mélanger avec les crevettes et disposer sur votre pâte à tarte. Recouvrir avec l’appareil et disposer les tranches de citron.

– Enfourner pour 45 minutes.

Une quiche terre et mer délicieuse, qui change de la traditionnelle quiche poireaux/saumon et qui vous fera manger des épinards sans rechigner !!!!
Merci à ma super coiffeuse pour ma nouvelle tête et cette recette 😀

 

Quiche au chou-fleur

Ingrédients pour 1 quiche :

– 1 chou-fleur
– 1 pâte brisée
– 1 gros bol de béchamel
– 1 bouillon de légumes
– 1 grosse boite de thon au naturel
– 70gr de gruyère râpé

Préparation 1h (yc cuisson) :

– Commencer par faire blanchir le chou fleur dans un casserole avec eau+bouillon de légumes une dizaine de minutes. Il continuera à cuire dans la quiche.

– Préparer la pâte brisée en suivant : cette recette ! Ou dérouler votre pâte tout prête…

– Étaler votre pâte dans la moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 5 minutes.

– Préparer votre béchamel en suivant : cette recette ! Ou prendre de la béchamel toute prête mais c’est un peu beurk quand même 😉

– Une fois blanchit, mettre les morceaux de chou fleur sur la pâte à tarte, rajouter le thon émietté et recouvrer avec la béchamel. Recouvrir avec le gruyère râpé.

– Enfourner 30 min dans un four préchauffé à 180°.

Une façon détournée de manger le chou fleur… Et pour changer du traditionnel gratin, béchamel-lardons même si cette recette s’y rapproche elle est un soupçon différente en goût…! 😉