Des fraises, une gaufre, un sorbet à la fraise, un coulis, de la chantilly… tout ça dans la même assiette pour un dessert ultra gourmand et qui fera l’unanimité auprès de toute la tablée !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour les gaufres :
– recette ICI
Pour le coulis – Thermomix :
– 500gr de fraises
– 250gr de framboises
– 1/2 jus de citron vert
Pour le sorbet minute – Thermomix :
– 500gr de fraises surgelées
– 60gr de sucre en morceaux
– 1 blanc d’œuf
Pour les fraises et la déco :
– 500gr de fraises
– 10 feuilles de menthe
– chantilly
– amandes effilés, pépites de chocolat, étoiles en sucre, perles de couleurs…
Préparation 1 heure :
Pour les gaufres :
– Suivre cette recette !
– Vous pouvez préparer vos gaufres largement à l’avance même quelques jours avant. Ensuite vous les congelez, et au moment de servir vous les passez au grille-pain et le tour est joué !! 🙂 ça permet aussi d’avoir toujours des gaufre à disposition pour le goûter, héhé !!
Pour le coulis :– Laver les fruits, les mettre dans le bol et programmer 20 minutes / 100° / vitesse 1
– A la fin de la minuterie, ajouter le jus de citron et mixer 30 secondes / vitesse 10
– Passer le coulis au chinois et réserver pour qu’il refroidisse
– Vous pouvez aussi le congeler sans aucun problème !!
Pour les fraises :
– Laver les fraises, les couper en deux et les réserver dans un saladier
– Ciseler la menthe fraîche qu’il faut ajouter dans le saladier, bien mélanger
– Laisser au frais jusqu’au moment de servir
Pour le sorbet minute :
– Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 10 afin d’obtenir du sucre glace
– Ajouter les fraises surgelées et donner 3 coups de TURBO
– Ajouter le blanc d’œuf et programmer 1 minute / vitesse 9, bien racler les parois à la fin de la minuterie
– Insérer le fouet et faire tourner 20 secondes / vitesse 3 – SERVIR SANS ATTENDRE !
Pour le dressage des assiettes :
– 1 gaufre bien chaude
– 2CS de fraises à la menthe
– 2 boule de sorbet minute à la fraises
– 1 grosse noisette de chantilly « home made » ou pas
– 1 petit louche de coulis
– des éléments de déco
Voilà une recette terriblement simple mais juste à se taper le cul par terre (excusez-moi mais j’ai pas d’autres mots) 🙂