Béchamel au curry

Je ne sais pas si vous le savez mais il est possible d’agrémenter la béchamel pour lui donner un goût différent ! On utilise souvent la recette basique à base de noix de muscade mais mettez-y du curry et vous allez adorer !

Ingrédients pour 1 béchamel (pour un plat à un gratin) :

– 40gr de beurre demi-sel
– 40gr de farine
– 250ml de lait
– 2 ou 3 CS de curry
– poivre

Préparation 10 minutes :

– Mettre le beurre dans une casserole et laisser fondre doucement.

– Ajouter la farine tout en remuant.

– Ajouter le lait froid et le curry, bien mélanger au fouet. Laisser épaissir la béchamel à feu doux sans cesser de remuer.

C’est déjà prêt et vous pouvez l’utiliser pour un gratin de chou fleur par exemple. C’est vraiment sympa et ça change des habitudes ! Alors pensez-y… 🙂

 

Pâte brisée – Thermomix

Ingrédients pour une pâte :

– 75gr de beurre
– 150gr de farine
– 50gr d’eau tiède
– 1 grosse pincée de sel

Préparation :

– Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et donner 3 coups de TURBO

– Ajouter l’eau tiède et programmer 1min/bol fermé/fonction EPI

– Mixer 10sec/ sens inverse.
Ceci afin de décoller la pâte du bol.

– Former un boule et étaler la pâte.

Une pâte brisée ultra simple et ultra bonne ! Vous pouvez la « customiser » à volonté… Rajouter des herbes de Provence, de la muscade, du sucre, des pépites de chocolat… C’est super original et votre tarte aura une saveur unique… ! 😉
Cette recette est tirée du livre « A table avec Thermomix »

 

Béchamel – Thermomix

Ingrédients :

– 60gr de beurre
– 40gr de farine
– 500gr de lait
– 1CC de muscade râpée
– poivre

Préparation 7 minutes :

– Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7min/90°/vitesse 2

Voilà la béchamel ultra simple, inratable est prête !! 🙂
Cette recette est extraite du livre « A table avec Thermomix »