Gougères au chorizo – Thermomix

Pour un apéritif parfaitement réussi, voici une recette ultra rapide et qui plaira à tout le monde. L’avantage c’est qu’on peut y mettre tout ce qu’on aime ou ce qu’il reste dans votre frigo 🙂
J’avais déjà publié une recette de gougères au parmesan et la recette est ICI.

Ingrédients pour 30 gougères :

– 130gr de parmesan râpé
– 80gr de beurre
– 1 CC de sel fin
– poivre
– 150gr d’eau
– 120 gr de farine
– 3 œufs
– 1/2 chorizo fort
– mozzarella râpée
– 1 poignée de ciboulette fraîche

Préparation 30 minutes (avec cuisson) :

– Préchauffer le four à 210°

– Mettre le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et chauffer 5min/100°/vitesse1

– Ajouter la farine et mixer 1min30/vitesse3

– Ajouter les œufs un à un toutes les 15sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec après l’insertion du dernier œuf.

– Ajouter le parmesan, le chorizo coupé en dés et la ciboulette ciselée,  et mixer 30sec/vitesse 2.

– Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.Parsemer de mozza râpée et faire cuire environ 20 minutes

TOUT SIMPLEMENT 🙂

 

Les poivrons farcis !

J-1 avant le départ pour les vacances d’été  !!! Je vide donc mon frigo et au fond de mon bac à légumes se trouvait encore 2 jolis poivrons, 1 courgette et 2 tomates toute flétrie, et un morceau de chorizo… On réfléchi 2 secondes et hop voici une recette estivale :

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 poivrons (jaune ou orange de préférence)
– 2 tomates
– 1 petite courgette
– 2 grandes tranches d’emmental
– 1 morceau de chorizo fort (ou pas suivant les goûts)

Préparation 40 minutes (yc cuisson) :

– Couper le chapeau des poivrons, les vider et bien les laver. Réserver.

– Épépiner les tomates, et les couper en dès.

Les ingrédients…

– Couper les courgettes en dès également et le chorizo aussi.

– Couper les tranches de gruyères en deux.

– Farcir les poivrons en y déposant d’abord un morceau de gruyère au fond, puis des tomates, courgettes et chorizo, finir avec le deuxième morceau de fromage. Remettre le chapeau.
– Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Pour le coup, j’ai épargné les enfants de ce menu et chéri a trouvé le chorizo trop puissant, par contre moi j’ai adoré et c’est le principal, non ??? 🙂

Étape 1

Étape 2

Étape 3 : ON MANGE !

 

Roses feuilletées au chorizo

J’avais vu cette image se promener sur la toile, il est évident que je devais de tester… Et franchement c’est TOP et ça permet de présenter des apéritifs plutôt sympa !!!
J’y ai mis du chorizo et c’était super trop bon 🙂

Pour 20 roses :

– 1 pâte feuilletée rectangulaire
– 10 tranches de chorizo fort
– 1 oeuf
– graines de pavot

Préparation 20 minutes :

– Couper des bandes (2cm de haut max et 18 cm de long), déposer 2 demies tranches de chorizo et rouler les bandes.

– Les déposer debout sur une feuille de cuisson.

– Battre l’oeuf et dorer la pâte feuilletée.

– Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffer à 180°.

Si vous avez des restes des pâtes feuilletés, les dorer au jaune d’oeuf et y mettre des graines de pavot!

 

Cake printanier aux asperges

Le Cake est un incontournable des apéros ! Il suffit d’avoir une bonne base et après mettez-y ce que vous voulez, ce que vous aimez ou ce qu’il vous reste dans le frigo… Le Cake peut aussi être mangé un plat simplement accompagné d’une salade verte ou de crudités… Un plat simple et complet 🙂
Pour cette première recette de Cake j’ai opté pour des asperges vertes que l’on trouve principalement en mai et juin !

Ingrédients pour 1 cake :

– 3 oeufs
– 150gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 10cl d’huile
– 13cl de lait
– 100gr de parmesan
– 1 botte d’asperges vertes
– 150gr de chorizo fort en tranches
– Poivre

Préparation 1h (yc cuisson) :

– Laver et peler les asperges et les faire cuire 20 à 25 minutes à la vapeur (suivant la grosseur). Elles doivent rester un peu fermes. Réserver.

– Préchauffer le four à 180°.

– Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter l’huile au fur et à mesure.

– Faire chauffer le lait 30sec au micro-ondes et ajouter le à la préparation.

– Ajouter le parmesan râpé, le poivre et bien mélanger le tout.

– Couper les asperges en morceaux et garder 5 ou 6 pour la déco. Couper le chorizo en lamelles et incorporez le tout à l’appareil.

– Verser dans un moule à cake, poser les asperges réservées et enfourner 45 min.

Une fois cuit, le laisser refroidir complètement sur une grille… Si vous ne le mangez pas de suite, vous pouvez le congeler…

Cette base de cake est extraite du livre  » Les Cakes de Sophie »

 

Gratin de pasta au chorizo

Un basique mais toujours très apprécié de tous…

Etapes par étapes…

Ingrédients pour 6 personnes :

– 250gr de pasta
– 200gr de chorizo fort
– 1 oignon jaune
– 1 conserve de tomates entières
– 1 conserve de coulis de tomates
– 2 CS de concentré de tomate
– origan
– sel & poivre
– huile d’olive
– piment d’espelette
– fromage à gratins (emmental, mozza…)

 

Préparations 40 minutes (yc cuisson) :

– Préchauffer le four à 180°.

– Faire cuire les pasta comme indiqué sur le paquet et réserver.

– Couper l’oignon en rondelles et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter le chorizo couper en cube ou en lanières. Faire cuire 5 minutes à feu moyen tout en remuant.

– Ajouter toutes les sauces tomates, et les épices suivant ce que vous aimez. Saler et poivrer. Laisser réduire 10 à 15 minutes.

– Mélanger les pasta avec la sauce obtenue.

– Huiler un plat à gratin, y mettre les pasta et recouvrir de fromage à gratins.

– Enfourner pour 15 minutes à 180°.

Manger chaud accompagné d’une salade verte 🙂

Miam !