Tarte fine aux nectarines et romarin

Un rendez-vous chez le coiffeur, un magazine de cuisine entre les mains, il ne m’en fallait pas plus pour me donner envie de faire une tarte à la nectarine. Une grande première plutôt bien réussie !!

Ingrédients pour 1 tarte :

– 1 pâte feuilletée
– 8 nectarines
– beurre
– sucre roux
– poudre d’amande
– chapelure
– Romarin

Préparation 45 min (yc cuisson) :

– Préchauffer le four thermostat 6

– Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de four et saupoudrer généreusement de poudre d’amande et de chapelure.

– Couper les nectarines en quartier et les disposer en rosace assez serrés sur la pâte.

– Ajouter des noisettes de beurre, saupoudrer de romarin (avec modération) et de sucre roux.
– Enfourner pour 30 à 40 minutes.

L’idéal est de la déguster tiède avec une boule de glace à la vanille ou de sorbet framboise 🙂



 

Salade de fruits exotiques

La salade de fruits c’est divinement bon mais encore faut-il bien choisir ses fruits, préparer un bon sirop et manger le tout très frais ! En été ça passe tout seul en dessert, en encas ou même sans faim.
Voici ma recette :

Ingrédients pour 1 gros saladier :

– 2 bananes
– 2 nectarines blanches
– 5 abricots
– 2 fruits de la passion
– 1 mangue
– 1 melon
– 1/2 ananas
– 1/2 mini pastèque
– jus d’1/2 pamplemousse
– jus d’1/2 citron jaune
– jus d’1/2 citron vert
– 15 feuilles de menthe fraîche
– 2 sachets de sucre vanillé
– 20gr de cassonade
– 100ml d’eau

Préparation 30 minutes :

– Faire bouillir l’eau avec les sucres et 5 feuilles de menthe, bien mélanger et laisser refroidir le sirop

– Presser le pamplemousse, les citrons et mettre les jus dans un grand saladier

– Avec une cuillère parisienne récupérer la chaire du melon et de la pastèque, couper la banane en tranches et les reste des fruits en brunoise. Récupérer la pulpe des fruits de la passion, ciseler la menthe et l’ajouter.

– Tout mettre dans le saladier, bien mélanger et arroser avec le sirop refroidi. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Cette salade de fruits est PARFAITE !